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为什么很多酒店在提升客人满意度的错误道路上越走越远-酒店英语实战指南|免费学习资源 - 酒店英语

为什么很多酒店在提升客人满意度的错误道路上越走越远

在酒店工作的这些年里,你所知道的最好的对客服务故事是什么? 每家酒店似乎都有创造传奇的客户体验的故事,这些故事往往源于客户发出的热情洋溢的感谢信,有些是客人在社交平台上写的网评,有的是客人收到的满意度调查表上反馈的,有的是直接发邮件给酒店总...

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初级烹饪时的几点小常识-酒店英语实战指南|免费学习资源 - 酒店英语

初级烹饪时的几点小常识

为什么烧、烧鹅、鸭时,表皮要涂抹一层饴糖? 饴糖的主要成分是麦芽糖和糊精,其中麦芽糖约占1/3。麦芽糖吸湿性强:甜度约为蔗糖的一半:在高温下,容易发生缩合形成焦糖色素,同时它也容易与蛋白质、氨基酸在高温下发生聚合、缩合反应,形成类黑色素,其...

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