酒店餐饮运营管理及竞争力提升
来源:商场现代化 | 作者:邢勇 摘 要: 酒店行业竞争愈演愈烈,特别在酒店餐饮方面,由于在运营过程中,需要投入巨大的人力与物力,所以酒店方面需要深度挖掘品牌、主题,以及资源方面的潜在竞争力,提高酒店餐饮部门的整体运营水平。因此,酒店...
来源:商场现代化 | 作者:邢勇 摘 要: 酒店行业竞争愈演愈烈,特别在酒店餐饮方面,由于在运营过程中,需要投入巨大的人力与物力,所以酒店方面需要深度挖掘品牌、主题,以及资源方面的潜在竞争力,提高酒店餐饮部门的整体运营水平。因此,酒店...
餐饮英语|预订服务 ## 1. 基础词汇 1. reservation - 预订 2. availability - 可用性 3. confirm - 确认 4. inquire - 询问 5. availability - 可用性 6. ...
龚老师自用的网络、资源、工具和学习等内容分享
摘 要: 餐饮业市场竞争激烈,同时受移动互联网的影响较大。在消费者已经数字化和在线化的场景下,餐饮企业的数字化转型正伴随着用户消费习惯和交易场域的变化而逐步演进。消费者在美团等电商平台的评价直接影响到潜在消费者的选择,同时也揭示了相关...
实习中常见问题 劳动强度大,部门间员工借调; 班次不适应,加班; 岗位工作内容复杂; 与同事沟通合作不顺; 与上级沟通不畅; 来自宾客的抱怨和投诉; 学习内容已经掌握、熟悉了,没东西要学了? 违反企业工作纪律; 病事假或旷工(无符合规定的材...
Part.1 前厅服务篇 ▋总机服务 1. 总机话务员在电话响铃10秒以内接听电话,正确问候宾客,同时报出饭店名称;根据宾客要求转接电话,并以“感谢您的来电!”结束通话。 2. 总机接听电话时的背景无嘈杂声和其它干扰声,总机房内可播放柔和的...
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餐饮产品价格计算方法和价格策略 [embeddoc url="https://hotelenglish.cn/wp-content/uploads/2020/03/餐饮产品价格计算方法.pdf" viewer="browser"] &nbs...
1. 餐饮毛利率计算公式 成本=售价×(1-毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少? 解:成本=126.36×(1-36%)=80.85(元) 计算毛利率的公式是:毛利率=(售价-成本)÷售价×100% 例:已...
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了解酒店的正确气味如何在酒店客人的整体体验中发挥积极作用。 事实是,每家酒店,无论其规模大小,都具有其独特的个性,如酒店的设计、品牌标识、特色餐饮等。旅行者与酒店之间的关系也会因此而更加牢固,因为他们在这里停留的几天里,与酒店的各个方面保持...