酒店英语口语 | 餐饮服务之【推荐餐厅】
PART4 餐饮服务 Food & Beverage Service Unit 1 推荐餐厅 Recommending Restaurant 对于第一次到中国的外国客人,他们是非常想尝试一下中国的美食的。所以会先体验一下当地的餐厅,...
PART4 餐饮服务 Food & Beverage Service Unit 1 推荐餐厅 Recommending Restaurant 对于第一次到中国的外国客人,他们是非常想尝试一下中国的美食的。所以会先体验一下当地的餐厅,...
PART 1 Staying Organized As a host or hostess, you are the first and last person guests see at a restaurant. Because of ...
龚老师自用的网络、资源、工具和学习等内容分享
用匠心精神来传承湘菜精神
一、 顾客需求分析 (一) 顾客的心理需求 1、 求尊重 顾客都有满足自尊心、虚荣心的需要。尽管大部分人在社会上是普通人,但却希望别人将他作为一个不同于其他人而受到的重视和接待。 2、 求舒适 顾客到餐厅用餐,首先要感受餐厅的环境。如宽敞的...
一、 顾客就餐分类 (一) 按顾客消费动机分类 1、 便餐 来餐厅吃便饭的顾客有多种情况,有的是外地顾客旅游、出差、学习,有当地顾客和附近的居民等。 2、 宴请 除结婚、庆寿等宴请外,还有各种原因的宴请,如迎宾宴、商务宴、会议宴等。 3、 ...
餐饮市场都是一个回收快的投资,都纷纷看到餐饮的发展。但虽着市场竞争日趋激烈,高利润的时候已经成为过去。做过厨师的人都知道,在厨房浪费是相当大的。稍有不注意,员工责任心不强,经营者的钱就像流水一样流进厨房的垃圾桶、下水道。有时候看似生意红火的...
The Six Principles of Restaurant Menu Design 餐厅菜单设计的六项原则 When sitting down to design your menu, make sure that the menu ...
经常有朋友问我关于预订境外米其林(或其他境外高级餐厅)的问题,特别是人在境内,又要预订境外的餐厅,这真的还是有些难度的。 米其林三星餐厅的预订几乎都要提前数月,一般不接受单人预订,而且需要在境外的朋友、酒店协助帮忙预订,大都需要提前交押金。...