湘菜餐厅菜单设计创意
用匠心精神来传承湘菜精神
用匠心精神来传承湘菜精神
什么是菜单工程 菜单工程,也称为ME分析法,是英文Menu Engineering的缩写。它是指通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利额高低的分析,确定出哪些菜品既畅销,毛利又高,哪些菜品既不畅销、毛利又低,哪些菜品虽然畅销,但毛利很低,而哪些菜品...
龚老师自用的网络、资源、工具和学习等内容分享
The Six Principles of Restaurant Menu Design 餐厅菜单设计的六项原则 When sitting down to design your menu, make sure that the menu ...
Menu Design Basics 菜单设计基础 Why menu design really matters and how to make your menu work for you?为什么菜单设计真的很重要,以及如何使菜单适合您?...
| 本文英文原版转载自网络,由酒店英语小编翻译。 There's an art and science to menu engineering. Much of the art – designing restaurant menus f...
“我不要你觉得,我只要我觉得,听我的,就这样。” 今年,黄晓明凭借着在热播综艺节目《中餐厅》第三季中的这样一句话火遍全网。 [qiniuvideo key="vedio/Chinese_R_3_Translate_Problem.mp4" ...
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