标签：定价

主观定价法 大部分的经理人对于使用主观价格法，都会设定「特定日的、菜品及时效性」，因这种定价对于最终的获利有相当的影响。 合理定价法： 根据当时外在大环境经济状况及参考餐饮需求所设定出的售价。餐 行经营者除参考上述大环境外，还要站在消费者的...

赞(0)Miro2020-03-15餐饮部 阅读(1428)去评论

餐饮成本控制要点浅探 随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。 从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和...

赞(0)Miro2020-01-30餐饮部 阅读(1054)评论(1)