酒店英语实战指南｜免费学习资源 - 酒店英语

    从童年的点心到最喜欢的“妈妈的味道”，备受喜爱的食物通常都是普通却又极具个性的。对于甜点来说尤其如此，对于女同胞来说更是如此。传说女人有两个胃：一个用来装普通的食物，还有一个用来装甜品。任何国家或地区，你能在几乎超过75%的咖啡厅菜...

赞(0)Miro2020-02-21餐饮部 阅读(4557)去评论

助力酒店管理，提升英语能力。 酒店英语 微信公众号（Hotel-English）创建于2013年4月初，专注于酒店管理、英语学习和服务技能；     由十余年酒店一线部门管理工作经验的职业经理人以及八年多高校英语教学经验的专业教师合作管理运...

赞(0)Miro2020-02-18默认 阅读(1311)去评论

导言 Opera，美国MICROS公司产品，国内代理商主要为杭州绿云科技有限公司和北京中长石基信息技术股份有限公司，其实不只是一个软件，而是针对一系列接待业服务形态的软件集合，其中Opera PMS是其核心部分。由于酒店前台是酒店业最早实现...

赞(0)Miro2020-02-18前厅部 阅读(8920)评论(3)

酒店英语系列简易教程 | 酒店英语 微信公众号出品 一、 前台工作基本常识 1. 入住登记信息 姓名Name in Full 姓Surname 名First Name 性别Gender 出生日期D.O.B 国籍Nationality 职业O...

赞(0)Miro2020-02-16前厅部 阅读(1936)评论(4)

酒店英语系列简易教程 | 酒店英语 微信公众号出品 一、 前台工作基本常识 1. 订房9大要素 1) 客人姓名Guest Name 团队名称Name of Group 编号 Code 2) 代订人姓名Contact Name 联系电话Tel...

赞(0)Miro2020-02-15前厅部 阅读(2255)去评论

一、 顾客需求分析 (一) 顾客的心理需求 1、 求尊重 顾客都有满足自尊心、虚荣心的需要。尽管大部分人在社会上是普通人，但却希望别人将他作为一个不同于其他人而受到的重视和接待。 2、 求舒适 顾客到餐厅用餐，首先要感受餐厅的环境。如宽敞的...

赞(0)Miro2020-02-15餐饮部 阅读(1106)去评论

一、 顾客就餐分类 （一） 按顾客消费动机分类 1、 便餐 来餐厅吃便饭的顾客有多种情况，有的是外地顾客旅游、出差、学习，有当地顾客和附近的居民等。 2、 宴请 除结婚、庆寿等宴请外，还有各种原因的宴请，如迎宾宴、商务宴、会议宴等。 3、 ...

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酒店餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。 在餐饮经营中，保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本...

赞(0)Miro2020-02-15餐饮部 阅读(945)去评论

[qiniuvideo key="Kensho-Gastronomy.mp4" width="600" height="400" type="video/mp4"]   食物，尤其是美食，是假日体验中不可或缺的一部分，因为它使旅行...

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1．在主料前冠以调味方法。 在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法，其特点是从菜名可反映其主料的口味，调味的方法，从而了解菜肴的口味特点。例如：“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。 2．在主料前冠以烹调方法。 这是一种较为普遍的命名方法。菜...

赞(0)Miro2020-02-13餐饮部 阅读(972)去评论