酒店英语实战指南｜免费学习资源 - 酒店英语

导言 Opera，美国MICROS公司产品，国内代理商主要为杭州绿云科技有限公司和北京中长石基信息技术股份有限公司，其实不只是一个软件，而是针对一系列接待业服务形态的软件集合，其中Opera PMS是其核心部分。由于酒店前台是酒店业最早实现...

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酒店英语系列简易教程 | 酒店英语 微信公众号出品 一、 前台工作基本常识 1. 入住登记信息 姓名Name in Full 姓Surname 名First Name 性别Gender 出生日期D.O.B 国籍Nationality 职业O...

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酒店英语系列简易教程 | 酒店英语 微信公众号出品 一、 前台工作基本常识 1. 订房9大要素 1) 客人姓名Guest Name 团队名称Name of Group 编号 Code 2) 代订人姓名Contact Name 联系电话Tel...

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一、 顾客需求分析 (一) 顾客的心理需求 1、 求尊重 顾客都有满足自尊心、虚荣心的需要。尽管大部分人在社会上是普通人，但却希望别人将他作为一个不同于其他人而受到的重视和接待。 2、 求舒适 顾客到餐厅用餐，首先要感受餐厅的环境。如宽敞的...

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一、 顾客就餐分类 （一） 按顾客消费动机分类 1、 便餐 来餐厅吃便饭的顾客有多种情况，有的是外地顾客旅游、出差、学习，有当地顾客和附近的居民等。 2、 宴请 除结婚、庆寿等宴请外，还有各种原因的宴请，如迎宾宴、商务宴、会议宴等。 3、 ...

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酒店餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。 在餐饮经营中，保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本...

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[qiniuvideo key="Kensho-Gastronomy.mp4" width="600" height="400" type="video/mp4"]   食物，尤其是美食，是假日体验中不可或缺的一部分，因为它使旅行...

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1．在主料前冠以调味方法。 在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法，其特点是从菜名可反映其主料的口味，调味的方法，从而了解菜肴的口味特点。例如：“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。 2．在主料前冠以烹调方法。 这是一种较为普遍的命名方法。菜...

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中世纪食品 Middle Ages Food 中世纪（Middle Ages），指从公元5世纪后期到公元15世纪中期，是欧洲历史三大传统划分（古典时代、中世纪、近现代）的一个中间时期。始于公元476年西罗马帝国的灭亡，终于公元1453年东罗...

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【转载】酒店行业是一个高成本的行业，作为酒店成本产出的重要一环，酒店采购环节起着重要的影响作用。那么，应该如何提高采购人员的管理水平从而达到降低成本、满足顾客个性化需求的要求呢？又如何在采购环节控制经营成本呢？ 鉴于酒店集团采购职能的重要性...

赞(0)Miro2020-02-03酒店管理 阅读(998)去评论