菜品命名的十种方法

1.在主料前冠以调味方法。 在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法,其特点是从菜名可反映其主料的口味,调味的方法,从而了解菜肴的口味特点。例如:“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。 2.在主料前冠以烹调方法。 ... 阅读更多