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一、标准食谱简介 标准食谱也称标准成本卡，是指导厨师在生产制作菜品时的标准，也是厨房管理者检查控制菜品质量的依据。由于厨房烹饪是手工操作，厨师文化水平参差不齐，其经验性、技术性、情绪性、随意性较强，厨房是以分工合作方式制作，所以制定标准成本...

赞(0)Miro2020-01-30餐饮部 阅读(1111)去评论

餐饮成本控制要点浅探 随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。 从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和...

赞(0)Miro2020-01-30餐饮部 阅读(1060)评论(1)

近期公众号后台发现少部分人刷取资源后取关，这种行为有点不太厚道，是不是？   本文资源： 电子书及MP3链接:  https://pan.baidu.com/s/1iX4AsnKYAqFrMkk374dVOw 提取码: 1234 ...

赞(0)Miro2019-11-06酒店英语 阅读(1209)去评论

47页，15000多字的英语培训资料，请拿走不谢！ 部分内容预览：     下载地址： [vip] PDF版: 喜达屋英语 WORD版: 喜达屋英语 [/vip]

赞(0)Miro2019-10-09酒店英语 阅读(1146)去评论

如果你已经是管理层，那么很好，你可以在下个月做培训计划的时候参考一下，如果你暂时还在基层工作，那你看看培训项目中还有哪些是自己需要提高的。     无论如何，保持学习的状态和心态，你才会有持续的进步，竞争激烈的时代，不进步就是在倒退，最终可...

赞(0)Miro2019-09-10默认 阅读(897)去评论

「我不要你觉得，我只要我觉得，听我的，就这样。」 今年，黄晓明凭借着在热播综艺节目《中餐厅》第三季中的这样一句话火遍全网。 [qiniuvideo key="vedio/Chinese_R_3_Translate_Problem.mp4" ...

赞(0)Miro2019-09-08餐饮部 阅读(903)去评论

↑  助力酒店管理，提升英语能力       本文分享的是香格里拉酒店餐饮部11个分部门的SOP，小编足足整理了5个多小时。这份资料的完整程度可谓前无古人，后无来者了。   [pdf-embedder url=...

赞(0)Miro2019-09-01餐饮部 阅读(930)去评论

​    ​五常法是提升人素质的有效手段。一个人要工作顺利、生活幸福，做事就必须有条理，要有清洁的良好习惯。严格要求自己按照五常法的精神去处理生活、工作中的事情，是完善自我、迈向成功的必经之路。 网上看到的版本都比较老旧了，小编整理了一下，...

赞(0)Miro2019-08-20餐饮部 阅读(923)去评论

本文来源于网络，由小编手动优化排版，网上绝对再找不出来第二版，如您喜欢，登录后即可看到下载链接。（一次登录，永久有效） 酒店财务部负责酒店日常经营的资金管理、收支现金流量的控制，经营成果的核算、因此与酒店各部门存在着密不可分的关系。 宾客到...

赞(0)Miro2019-08-19酒店管理 阅读(876)去评论

    前些天和一些同学交流时，无意中发现有很多人对现代酒店的星级有很深的误解。不信你也可以随口问一下你身边的朋友 ：截止目前，全世界酒店最高星级是多少？ 小编以头发担保，答案至少有三种：八星级，七星级和六星级。并且这些回答者对他们的答案可...

赞(0)Miro2019-01-25默认 阅读(1104)去评论