标签：食品

食品感官评价中英文常用术语 1、 食物评价基础概念 Appearance 英 [əˈpɪərəns]   美 [əˈpɪrəns]   n.外貌;外观;外表;起源;出现。物质或物体的所有可见特性。 Body 英 [ˈbɒdi]   美 [ˈ...

赞(0)Miro2022-02-10酒店英语 阅读(927)去评论

什么是菜单工程 菜单工程，也称为ME分析法，是英文Menu Engineering的缩写。它是指通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利额高低的分析，确定出哪些菜品既畅销，毛利又高，哪些菜品既不畅销、毛利又低，哪些菜品虽然畅销，但毛利很低，而哪些菜品...

赞(19)Miro2020-01-26餐饮部 阅读(2711)去评论