服务流程

嗨，晚上好， 小伙伴们！ 我是龚老师。 时间过得真快， 又到了周末了。 今天我们要复习的内容有结账送客服务、电话点餐服务和客房送餐服务。 我们先来一起看看酒店餐饮服务中结账的环节。 一、结账送客 服务流程 结账是服务的尾声，看着简单，其实也...

赞(0)Miro2024-04-27阅读(285)去评论

大家好， 我是龚老师， 今天来给大家分享餐厅服务员如何专业地为客人服务红葡萄酒。 这不仅仅是倒酒那么简单， 每一个细节都关乎体现着我们的专业程度。 我们一起来看看详细的服务流程。 一、点酒 服务员可以向客人介绍餐厅提供的葡萄酒种类，包括产地...

赞(1)Miro2024-04-26阅读(221)去评论

各位小伙伴们， 晚上好！ 前两天研究了送餐服务，今天我们再来看看餐饮部中小而精致的部门：大堂吧。 酒店大堂吧提供的下午茶服务，是酒店为客人精心打造的一种休闲体验。下午茶通常包含各种精致的茶点、小吃和饮品，为客人提供一个轻松愉悦的社交或休息时...

赞(0)Miro2024-04-25阅读(230)去评论

各位小伙伴们， 晚上好！ 今天意外听到一个让人震惊的消息， 曾经是我们酒店道貌岸然的GM， 被传出了桃色新闻， 【各位小伙伴们真假自辩……】 只有这一张图： 出于隐私保护， 把人名去年了， 也不多说细节了。 我只能感慨地说： 人哪，就怕膨胀...

赞(0)Miro2024-04-24阅读(325)去评论

各位小伙伴们， 大家好！ 餐厅点餐各个环节的服务流程你都熟悉了吗？ 今天我们一起来聊聊送餐部服务员接听客人点餐电话的服务流程。 说到客房送餐 点单Take order， 在有些酒店是总机妹子的工作， 而在有些酒店却是送餐部负责。 无论是哪个...

赞(0)Miro2024-04-23阅读(230)去评论

在部分社会餐饮中， 客人习惯在用餐完后， 去收银台结账， 有专门的收银员买单； 而在酒店餐饮服务中， 通常由看区服务员为客人买单， 如果说结账是整个餐饮服务流程中最重要的环节，应该没有人反对吧！ 前面我们所有的努力都是为了能让客人吃得高兴、...

赞(0)Miro2024-04-22阅读(276)去评论

各位小伙伴们， 晚上好！ 我是龚老师。 这个周末是在加班还是在哪里潇洒呢？ 生活如此美好， 愿大家都能笑口常开！ 今天我们来复习西餐厅服务员为客人点餐的服务流程。 点餐服务 首先，服务员要热情地问候客人，帮他们拉椅子，然后递上菜单。记得，菜...

赞(0)Miro2024-04-20阅读(236)去评论

各位小伙伴们， 周末愉快！ 又到了一周复习时间， 这周我们学习了餐位预订、带客入座、为客人点餐和上菜服务四个流程。 我们一起看看本周你都有哪些进步吧！ 一、预订餐桌 我们来回顾一下酒店餐厅领位员怎么帮客人订位。这个环节很重要，因为客人的第一...

赞(1)Miro2024-04-19阅读(233)去评论

各位小伙伴们， 昨天我们一起研究了餐厅服务员如何协助领位员带客人入座并点餐。 今天，这位客人就要开始享用他的美食了。 我们一起来看看在为客人上菜时我们应该注意哪些细节吧！ 一、准备工作 传菜员在收到传菜小票后，要先去饼房通知厨房做面包篮（部...

赞(0)Miro2024-04-18阅读(239)去评论

嗨， 晚上好小伙伴们！ 今天我们继续来研究西餐服务中的为客人点餐环节。 【为客人点餐】， 在整个对客服务流程中占据着非常重要的位置， 因为，在这个环节中， 服务员的素质不仅反应一个餐厅的管理水平， 还涉及到餐厅的服务质量， 也直接影响到客人...

赞(0)Miro2024-04-17阅读(245)去评论