酒店英语

结账环节是餐厅经营的重点，但很多情况下容易被忽视。特别是在生意红火、客人多的情况下，收银员或服务员往往出现算错账的情况。还有一些吃霸王餐的客人，利用餐厅服务员的疏忽而溜之大吉，给餐厅造成了不小的损失。 ... 阅读更多

刚到腐国的小伙伴们，在去餐馆吃饭，或去酒吧happy的时候，多少会遇到那么一点点语言障碍。。今儿小编就教你们如何在腐国餐厅、酒吧点单。。下面这些常用的点餐句型get到，还需要害怕点单的时候没有底气咩？当你进去 ... 阅读更多

点单六步骤1.自我介绍主动给顾客增减餐具，倒茶水，撤筷套，给菜单，然后向顾客介绍自己“你们好，我是服务员XXX，很高兴为你们服务，可以开始点菜吗?”2.推荐优惠当得到顾客可以开始点菜的明确指令后，首先向顾客推荐 ... 阅读更多

餐具保管是厨房管理中的一个小细节，许多管理者不会在这方面花费过多的精力，因为他们认为，餐具管理很简单，谁打碎谁赔，找不到责任人的“无头案”就由大家平摊。花费太多精力也只是节省几个盘子而已。而事实上，餐具 ... 阅读更多

餐具管理餐具的管理是厨房管理中很小且很多管理者也太关注的一部分。因为他们觉得餐具的管理非常简单，责任到个人，找不到责任人的话就大家一起分摊。不值得花费太多精力在几个盘子上。其实不然，餐具的管理也是一门 ... 阅读更多

一、餐饮搭配技巧1、两色：不能平分秋色，在面积上必须有主次之分。2、红绿：只能是万绿丛中一点红，点缀的红要纯正。3、金银：不能同时做为主色调混搭 4、台布：上杂下必纯（杂+纯） 上纯下可杂可纯 (纯+纯+杂)5、 ... 阅读更多

布草布艺已经在我们日常生活以及酒店餐饮业中越来越受到人们的青睐,它柔化了室内空间生硬的线条,赋予居室一种温馨的格调：或清新自然，或典雅华丽、或情调浪漫。布艺装饰包括窗帘、枕套、床罩、椅垫、靠垫、沙发套、 ... 阅读更多

　酒店餐厅布草又可以被称作台布，是非常重要的酒店布草，它除了具有保护桌面，方便收拾以外还具有装饰桌面的功能。桌面台布通过各种花纹，颜色的搭配来表现各种风格。　　在台布的选择中我们要着重的注意台布的尺寸 ... 阅读更多

  为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义。并按照以下规定严格地检查、监督、巡视。一、巡台的意义1、主动与客人沟通，能够在 ... 阅读更多

餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一，服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务，不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象，而且服务员还可以利用这样一个机会，充分发挥自己在服务工作 ... 阅读更多