酒店英语各位小英熊们:bear:，
大家好！
我是龚老师，
今天我们一起来研究酒店餐厅领位员如何为客人预订餐桌。
这可能是为客人提供餐饮服务的第一个环节，
因为预订通常不需要交押金，
客人如果感受到餐厅预订的不礼貌，
可能会联想到该餐厅其他服务人员也可能不礼貌，
所以在为客人做预订时，
我们需要非常细心、礼貌和专业。
一、问候与接待
首先，我们要对客人展示出热情和专业的态度。
当客人距离我们十步远的时候，我们应保持微笑，注视客人的目光，让他们感受到我们的热情和关注。
当客人走到五步之内时，我们要用恰当的称谓和问候语热情礼貌地问候客人，比如：“晚上好，欢迎光临！或“您好，有什么可以帮到您的吗？。
这样不仅能给客人留下良好的第一印象，也能为后续的预订流程打下良好的基础。常用英语及翻译
Good evening, welcome to our restaurant!
晚上好，欢迎光临我们的餐厅！How may I assist you?
有什么可以帮到您的吗？
二、了解预订需求
接下来，我们要主动询问客人是否需要用餐，并了解他们的预订需求。
一旦客人表示想要预订餐桌，我们要立刻拿出预订本，礼貌地询问客人的姓名、用餐时间、用餐人数、联系方式以及特殊要求等信息。
比如：“请问您几位用餐？或“您有没有特别的座位要求或菜品需求？。
通过这些问题，我们可以更好地了解客人的需求，从而为他们提供更好的服务。常用英语及翻译
How many people will be in your party?
请问您几位用餐？Do you have any special seating requests or dietary restrictions?
您有没有特别的座位要求或饮食限制？
三、确认预订信息
在获取客人的预订信息后，我们要迅速核对餐厅当天的预订情况，确保能够满足客人的需求。
如果客人的预订可以正常安排，我们要重复客人的相关预订信息，以确保信息的准确性。
如果客人的预订需求无法满足，我们要及时与客人沟通，寻找替代方案，以确保客人的满意度。常用英语及翻译
Let me confirm your reservation details. You’re booking for four people at 7 pm, is that correct?
让我确认一下您的预订信息。
您预订的是晚上7点，四位客人，对吗？I’m sorry, but we’re fully booked at that time. Would you like to try another time or perhaps we can offer you a table in our lounge area?
很抱歉，那个时间已经订满了。
您想试试其他时间，或者我们可以在休息区为您安排一个座位，可以吗？
四、安排座位
根据客人的预订信息和餐厅的座位情况，我们要为客人安排合适的座位或包间。
在安排座位时，我们还要考虑客人的特殊需求，比如是否靠近窗户、是否方便进出等，以确保客人的用餐体验。
比如：“我为您安排了一个靠窗的位置，方便您欣赏外面的风景。
或“考虑到您的需求，我为您安排了一个方便进出的座位。常用英语及翻译
I’ve arranged a table near the window for you so you can enjoy the view.
我为您安排了一个靠窗的位置，方便您欣赏外面的风景。Taking into account your needs, I’ve reserved a seat that’s easily accessible for you.
考虑到您的需求，我为您安排了一个方便进出的座位。
五、记录预订信息
为了确保信息的准确性，我们要将客人的预订信息记录在预订本上或预订系统中，方便餐厅其他员工了解并准备。
同时，我们还要告知客人预订的座位或包间号码，以便客人稍后自行找到位置。
比如：“您的预订信息已经记录下来了，您的座位号是XX号。
或“请您记住您的预订号码，稍后您可以凭此号码找到您的座位。常用英语及翻译
Your reservation details have been recorded, and your table number is XX.
您的预订信息已经记录下来了，您的座位号是XX号。Please make a note of your reservation number. You can use it to find your table later.
请您记住您的预订号码，稍后您可以凭此号码找到您的座位。
六、送别客人
最后，在完成预订流程后，我们要礼貌地送别客人，并告诉客人稍后将以短信的形式发送预订信息到他们的手机号码，请他们留意。
如果客人还有任何疑问或需要帮助，我们要随时提供解答和协助。
比如：“感谢您的预订，稍后我们会将预订信息发送到您的手机上，请注意查收。
或“如果您有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。常用英语及翻译
Thank you for your reservation. We will send you a confirmation message to your phone shortly. Please keep an eye on it.
感谢您的预订，稍后我们会将确认信息发送到您的手机上，请注意查收。
脑洞时刻
在餐饮服务中，服务员通常会用以下英语表达来询问客人用餐人数：
"How many people are in your party?"
除了这种表达之外，还有一些其他的表达可以表示"有多少人用餐"，具体如下：
How many guests are dining with you?
May I know the number of guests dining?
Could you please let me know the number of people in your group?
May I inquire about the size of your party?
Do you have a headcount for your table?
Can you tell me how many people will be joining you for the meal?以上这些表达方式都可以用来礼貌地询问客人有多少人用餐。
关于Pax
细心的你可能在BEO或预订单上看到过"人数"的英文是"pax"。在旅游和餐饮服务中，"Pax" 是表示人数的术语，这个术语源自拉丁词 "passenger"（乘客），在餐饮行业中被广泛使用。当然有些BEO里的"人数"直接用的是"Persons"或 "Guest Count".
"Pax" 是一个简化的术语，用来表示到场的人数或用餐的人数。它通常中用于表单上的缩写，但龚老师不建议服务员直接使用这词来问客人人数， "How many pax?" 或 "How many pax are you?" 都是不推荐的表达方法。
关于 covers
如果你做过预算，那你肯定在预算表上见过"Covers" 这个单词，"Covers" 源自餐饮行业的计数方式，它通常指的是一个餐厅或场所所能提供的座位数或就餐位置数。
同样的，"covers" 这个术语更常用于描述餐厅的容量和接待的客人数量，而不用来对客服务时询问客人的具体人数。另外需要注意的是，龚老师认为：尽管 "pax" 是一个常见的餐饮术语，但并不是所有地区或所有餐厅都使用它，也不是所有外国友人都知道它代表的是用餐人数。
好了，
今天的分享就到这里了。
你们的BEO里"人数"用的是哪种表达？
欢迎留言分享。
我是龚老师，
我们下期再见！
