成本 - 酒店英语

如何运用技术手段吃垮一家自助餐厅？

6月 9, 2020 作者龚老师

酒店英语助力酒店管理|提升英语能力每当你想要去一家自助餐厅前，总会有一个声音在脑海中盘旋 ... 阅读更多

3月 12, 2020 作者龚老师

1. 餐饮毛利率计算公式成本=售价×(1-毛利率) 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多 ... 阅读更多

2月 15, 2020 作者龚老师

酒店餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经 ... 阅读更多

2月 3, 2020 作者龚老师

【转载】酒店行业是一个高成本的行业，作为酒店成本产出的重要一环，酒店采购环节起着重要的影响作用。那么，应该如何 ... 阅读更多

1月 30, 2020 作者龚老师

一、标准食谱简介标准食谱也称标准成本卡，是指导厨师在生产制作菜品时的标准，也是厨房管理者检查控制菜品质量的依 ... 阅读更多

1月 30, 2020 作者龚老师

餐饮市场都是一个回收快的投资，都纷纷看到餐饮的发展。但虽着市场竞争日趋激烈，高利润的时候已经成为过去。做过厨师 ... 阅读更多

1月 26, 2020 作者龚老师

什么是菜单工程菜单工程，也称为ME分析法，是英文Menu Engineering的缩写。它是指通过对餐厅菜品 ... 阅读更多