助力酒店管理
提升英语能力

标签:上座率

不可不知的餐饮经营数据计算公式-酒店英语
厨房

不可不知的餐饮经营数据计算公式

米罗阅读(217)赞(0)

1. 餐饮毛利率计算公式 成本=售价×(1-毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少? 解:成本=126.36×(1-36%)=80.85(元) 计算毛利率的公式是:毛利率=(售价-成本)÷售价×100% 例:已...