--- 中世纪食品均衡 中世纪的人们是否食用构成良好均衡饮食的食物？没有！特别是不适合有钱人！富裕的贵族很少吃新鲜的蔬菜，也很少吃新鲜的水果。贵族富豪们对此种未经准备的新鲜食物反而表示怀疑，他们所吃的水果通常只以馅饼或蜜饯形式呈现。 穷人吃了以新鲜蔬菜或新鲜水果做成的各各炖菜或汤，长在地面的蔬菜被视为适合穷人的食物。只有例如洋葱，大蒜和韭菜这样罕见的蔬菜才可以装饰贵族中世纪时期的餐桌。乳制品也被视为劣质食品，因此通常仅由穷人食用。由于对营养知识知之甚少，贵族的饮食结构中非常缺乏维生素C和纤维。这导致了各种各样的贵族健康问题，包括牙齿不好，皮肤病，坏血病和佝偻病。 --- --- --- 中世纪的烹饪 中世纪时期烹饪食物的方法取决于您居住的地方。大多数下层阶级住在贫穷的小木屋里的村庄。如果您是有钱人或上层阶级，那么您的家将在城堡或大房子里，城堡有许多奴仆及他们工作和服务的厨房，而穷人不得不在小木屋里用明火做饭的。 中世纪由于设备和技术的限制，常用的烹饪方法是： Roasted 烤 Baked 烘培 Boiled 水煮 Smoked 烟熏 Salted 腌制 Fried 煎炒 烹饪用具 中世纪时期，大多数烹饪食物都是在明火上进行的。用于这种烹饪方法的有用炊具有锅，平底锅，水壶，煎锅和大锅。为了准备食物，使用了各种刀具、肉叉和剪刀。对于在食谱中使用坚果香料的厨师，研钵是必不可少的炊具。